ما هي طريقة عمل الكوكيز

طريقة عمل الكوكيز ، الكوكيز من الحلويات السهلة و السريعة، و من أنواع المعجنات البسيطة يتهافت عليها الأطفال و تكون الحلوى المفضلة لديهم و عادة ما نقوم بشرائها من المخابز و محلات الحلويات في حين أن طريقة تحضيرها سهلة و بسيطة و لا تطلب أدنى مجهود، و ينصح بيها مبتدئين الطبخ لضمان نتائجها و سهولتها و يمكنك صنعها مع أولادك، و لا تتعدد أنواع الكوكيز كثيرًا و سوف نعرض لكم طريقة عمل الكوكيز بالخطوات.

طريقة عمل الكوكيز

طريقة عمل كوكيز:

طريقة بسيطة و سريعة، و يمكن تغيري شكل الكوكيز تبعا لنكهتها و يوجد و صفات معدودة للكوكيز ومنها.

الطريقة الأولى كوكيز الكلاسيكية:

المكونات:

• نصف كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بني (100جرام).
• ثلث كوب سكر أبيض(69 جرام).
• بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب وربع دقيق فاخر(185 جرام).
• ملعقة كبيرة من نشا الذرة(7.5جرام).
• نصف ملعقة بكينج بودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• وصف ملعقة ملح.
• كوب ونصف قطع شكولاتة(262جرام)

طريقة التحضير:

• وضع الزبد و السكر الأبيض والسكر البني في وعاء وخلطهم جيدًا بالمضرب الكهربائي أو المضرب اليدوي أو الملعقة.
• بعد الخلط الجيد و وصول الخليط للون الفاتح نضيف عليه البيضة و نخلط مجددًا حتى التمازج.
• بعد ذلك نضيف ملعقة الفانيليا و نخلطها مع الخليط.
• نضيف المواد الجافة من الدقيق و النشا و بكينج بودر و الملح و نخلط المكونات حتي يتجمع الخليط و يصبح عجينة، ونضيف النشا لاحتفاظ الكوكيز بالطراوة من الداخل.
• نضيف نصف كوب من قطع الشكولاتة و نقلب الخليط حتى التداخل.
• بعد ذلك نشكل الكوكيز تبعا للحجم المفضل لك، و بعد التشكيل نضع عليهم بعض رقائق الشكولاتة.
• نضع الكوكيز في الثلاجة نصف ساعة لكي يحتفظ الكوكيز بشكله و لا يزداد حجمه كثيرًا.
• ندخل الكوكيز الفرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 او 20 دقيقة.
• نخرجها بعد اكتسابها اللون الذهبي و تكون جاهزة للأكل.

طريقة عمل الكوكيز

الطريقة الثانية كوكيز الشوفان الصحية

تعد هذه الطريقة من أسهل طرق بسيطة و سريعة و تتناسب مع من يتبعون نظامًا غذائيًا.

المكونات:

• كوب شوفان.
• موزتين.
• ثلث كوب من رقائق الشكولاتة او الزبيب.

طريقة التحضير:

• نقوم بهرس الموز، ويكون الموز مستوي جيدًا حيث نلاحظ بقع بنية على قشرة الموز لأنه سيكون مصدر السكر في الكوكيز.
• نضيف كوب دقيق الشوفان على الموز المهروس، ثم نضيف رقائق الشكولاتة، ونقلب حتى تمام المزج.
• نشكل الكوكيز بالملعقة أو نشكلها بيدينا و نزينها من أعلى برقائق الشكولاتة.
• نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة من 25 ل30 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
• وتكون جاهزة للأكل و تتناسب مع الفطور عند اتباع حمية غذائية.

الطريقة الثالثة  البراوني:

هو كوكيز أشتهر مؤخرًا مزيج بين الكوكيز و البراوني، شكله مثل الكوكيز، و مذاقه براوني.

المكونات:

• نصف كوب دقيق(45جرام)
• ثلث اربع كوب شكولاتة(115 جرام)
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• 4 معالق و نصف سمر بني(55 جرام)
• ربع ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة بكينج صودا.
• ملعقة كبيرة كاكاو.
• نصف ملعقة صغيرة بدرة أسبرسو.

طريقة التحضير:

• تذويب الشكولاتة مع الزبدة على حمام مائي حتى تمام الذوبان و اكتساب الشكولاتة لمعة.
• نأتي بوعاء و نضع فيه البيضة و السكر البني و نخلطهم حتى يصبح لونهم فاتح.
• ثم نضيف الشكولاتة و الزبدة على البيض و السكر و نقلب ببطء حتى تمام التمازج.
• نضيف المكونات الجافة من دقيق و بكينج بودر و كاكاو و بودرة الأسبرسو، نقلب المكونات حتى التمازج.
• نضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة لساعة.
• ثم نشكلها بملعقة الأيس كريم في صنيه.
• ندخلها الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة ثم نتركهم حتى يتماسكوا لمدة خمس دقائق بعد إخراجهم من الفرن.
• تكون جاهزة للأكل.

و هكذا نكون شرحنا لكم طرق إعداد الكوكيز، بعد ذلك لست بحاجة لشرائها من الخارج.

The post ما هي طريقة عمل الكوكيز appeared first on مجلة المرأة العربية.

source https://arabwomens.net/2020/09/29/%d8%b7%d8%b1%d9%8a%d9%82%d8%a9-%d8%b9%d9%85%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%83%d9%88%d9%83%d9%8a%d8%b2/